Ama Miso

Zutaten: Reis, Sojabohnen (36 %), Meersalz, A. Oryzae
Reifung: im Eichenfass fermentiert, vorgelegt mit Rotwein, demeter
Fermentationsdauer: mindestens 12 Monate
Eigenschaften: glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert
Haltbarkeit: kühl und trocken gelagert mindestens 12 Monate haltbar
Verpackungseinheiten: 200 g

Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack von Soja mit diesem köstlichen Ama Miso. Dieses Produkt wird 12 Monate in einem mit Rotwein vorbelegten Eichenfass natürlich fermentiert, wodurch ein nussiger und erdiger Geschmack entsteht. Dabei trägt die Kombination mit Reis zu einem süßeren Aroma bei. Dieses Miso beinhaltet nicht nur viel Protein, Vitamine, und Mineralien, sondern kann auch für zahlreiche Gerichte verwendet werden. Dieses braune Miso kann für Salatdressings, als Basis für Suppen, oder zum Würzen von Soßen und anderen Speisen verwendet werden. Aufgrund des süßlichen Geschmacks, eignet es sich sogar für innovative Kuchen. 

Hergestellt wird das Produkt von Mimi Ferments, ein unabhängiger Berliner Hersteller von von Hand fermentierten Soja Soßen und Miso, wobei nur die feinsten biologischen Sojabohnen verwendet werden. Aufgrund der unterschiedlichen Fermentationszeiten entwickeln diese Produkte nicht nur unterschiedliche Farben, sondern auch eine Vielfalt an einzigartigen Aromen. Sie sind beliebt unter Sterneköchen und können auch in Ihren eigenen kulinarischen Kreationen eine magische Zutat werden. 

9,90 

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