Ama Mugi Miso

Zutaten: Gerste, Sojabohnen, Meersalz, A. Oryzae
Reifung: im Eichenfass fermentiert, vorgelegt mit Rotwein, demeter
Fermentationsdauer: mindestens 12 Monate
Eigenschaften: glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert
Haltbarkeit: kühl und trocken gelagert mindestens 12 Monate haltbar
Verpackungseinheiten: 200 g

Aus Sojabohnen und Gerste hergestellt, hat diese Ama Mugi Paste einen süßeren Geschmack, welcher durch den Prozess der natürlichen Fermentierung entsteht. Diese Miso Paste hat einen leicht malzigen Geschmack und ist eine gute Basis für die verschiedensten Gerichte. 

Hergestellt wird das Produkt von Mimi Ferments, ein unabhängiger Berliner Hersteller von von Hand fermentierten Soja Soßen und Miso, wobei nur die feinsten biologischen Sojabohnen verwendet werden. Aufgrund der unterschiedlichen Fermentationszeiten entwickeln diese Produkte nicht nur unterschiedliche Farben, sondern auch eine Vielfalt an einzigartigen Aromen. Sie sind beliebt unter Sterneköchen und können auch in Ihren eigenen kulinarischen Kreationen eine magische Zutat werden. 

9,90 

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