Beluga Miso

Zutaten: Reis, Linsen, Meersalz, A. Oryzae
Reifung: Im Steinguttopf                                                                                                                                                Fermentationsdauer: 7 Monate                                                                                          Eigenschaften: vegan, nicht pasteurisiert
Haltbarkeit: gekühlt gelagert mindestens 3 Monate haltbar
Verpackungseinheiten: 200 g

Für dieses dunkle Miso, wurden die feinsten Belugalinsen aus Österreich verwendet. Die Belugalinsen verleihen dem Miso ein edlen, nussigen Geschmack, der leicht an Maronen erinnert. Dieses Miso eignet sich als Aufstrich und ist ein guter Begleiter zu Wildgerichten, Eintöpfen, oder Gemüsepfannen. Die Belugalinsen machen dieses Miso außerdem zu einer perfekten Eiweißquelle.   

Hergestellt wurde das Produkt von Wiener Miso, einem Wien ansässigen Hersteller von hand-fermentierten Misos, Sojasoßen, und Tofu. Dabei werden ausschließlich Produkte aus Österreichischem Anbau benutzt. Was Wiener Miso besonders hervorstehen lässt, sind deren einzigartigen Miso Kreationen, die weit über die traditionellen Miso-Sorten hinausreichen.

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