Einkorn Koikuchi Shoyu

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen, Hirse, Meersalz, A. Sojae
Reifung: Im Barrique Eichenfass fermentiert, Vorbelegung von Rotwein, demeter
Fermentationsdauer: 2 Jahre
Eigenschaften: glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert
Haltbarkeit: gekühlt gelagert für 6 Monate haltbar
Verpackungseinheiten: 100 ml / 500 ml

Durch die Kombination von Unami Aroma und intensivem salzigen Geschmack, ist diese dunkle und unverwechselbare Sojasoße die perfekte Ergänzung zu jedem hausgemachten Gericht. Im Vergleich zu allen anderen Sojasoßen auf dem Markt, ist diese Einkorn Koikuchi Shoyu in mit Rotwein vorbelegten Eichenfässern mindestens 15 Monaten natürlich fermentiert, was den Sojageschmack vertieft. Die Soße ist eine perfekte Ergänzung zu herzhaften Gemüsegerichten, rotem Fleisch, oder sogar Salat Dressings. 

Hergestellt wird das Produkt von Mimi Ferments, ein unabhängiger Berliner Hersteller von von Hand fermentierten Soja Soßen und Miso, wobei nur die feinsten biologischen Sojabohnen verwendet werden. Aufgrund der unterschiedlichen Fermentationszeiten entwickeln diese Produkte nicht nur unterschiedliche Farben, sondern auch eine Vielfalt an einzigartigen Aromen. Sie sind beliebt unter Sterneköchen und können auch in Ihren eigenen kulinarischen Kreationen eine magische Zutat werden. 

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Product contains: 100 ml

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