Ganko Tamari Sojasoße

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen, Meersalz
Reifung: Im Zedernfass fermentiert
Fermentationsdauer: 3 Jahre
Eigenschaften: vegan, glutenfrei
Haltbarkeit: 1 Jahr
Verpackungseinheiten: 200 ml

Diese Sojasauce, hergestellt aus nur lokalen Japanischen Sojabohnen und Meersalz sticht aufgrund ihren reinen Geschmack. Aufgrund der langen Fermentationszeit hat diese Sojasauce einen reichhaltiges Umami Aroma. Diese dickflüssige, rauchige Tamari mit ihrer leichten Karamellnote eignet sich als Dip sauce oder zum Marinieren von Fisch, Fleisch, oder Gemüse.

Hergestellt wurde das Produkt von der Japanischen Manufaktur Ito Shoten. Die Brauerei befindet sich in Takeyoto, einer Stadt in der Aichi Präfektur, welche als der Ursprungsort von Tamari bekannt ist. Bereits über einen Zeitraum von 9 Generationen ist die Brauerei im Familienbesitz. Ausschlaggebend für die Qualität der Saucen von Ito Shoten, ist deren weltbester Koji Pilz, der von der Brauerei selbst hergestellt wird. 

 

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