Genmai Miso

Zutaten: Vollkornreis, Sojabohnen, Meersalz, A. Oryzae
Reifung: im Eichenfass fermentiert, vorgelegt mit Rotwein, demeter
Fermentationsdauer: mindestens 12 Monate
Eigenschaften: glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert
Haltbarkeit: kühl und trocken gelagert mindestens 12 Monate haltbar
Verpackungseinheiten: 200 g

Entdecken Sie den vollen und starken Geschmack dieses Genmai Misos. Dieses Produkt wird 12 Monate in einem mit Rotwein vorbelegten Eichenfass natürlich fermentiert, wodurch ein nussiger und erdiger Geschmack entsteht. Durch den Vollkornreis der in diesem Miso verwendet wird, entwickelt es einen leicht bitteren Geschmack. Diese Eigenschaft macht diese Miso zu einem echten Klassiker für Miso Suppen. 

Hergestellt wird das Produkt von Mimi Ferments, ein unabhängiger Berliner Hersteller von von Hand fermentierten Soja Soßen und Miso, wobei nur die feinsten biologischen Sojabohnen verwendet werden. Aufgrund der unterschiedlichen Fermentationszeiten entwickeln diese Produkte nicht nur unterschiedliche Farben, sondern auch eine Vielfalt an einzigartigen Aromen. Sie sind beliebt unter Sterneköchen und können auch in Ihren eigenen kulinarischen Kreationen eine magische Zutat werden. 

9,90 

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