Hirse Miso

Zutaten: Soja, Hirse, Meersalz, A. Oryzae
Fermentationsdauer: 8 Monate
Eigenschaften: vegan, nicht pasteurisiert, glutenfrei
Haltbarkeit: kühl gelagert mindestens 3 Monate haltbar
Verpackungseinheiten: 200 g

Dieses Miso ist mild im Geschmack und hat ein nussiges Aroma. Es eignet sich für Gemüse, Auflauf, Suppen, also auch für Curries und Salate. Aufgrund des leicht buttrigen Aromas, ist es außerdem ideal als Aufstrich für Brot oder als Ersatz für Parmesan.

Hergestellt wurde das Produkt von Wiener Miso, einem Wien ansässigen Hersteller von hand-fermentierten Miso, Sojasoßen, und Tofu. Dabei werden ausschließlich Produkte aus Österreichischem Anbau benutzt. Was Wiener Miso von anderen Produzenten unterscheidet, sind dessen einzigartigen Miso Kreationen, die weit über die traditionellen Miso-Sorten hinausreichen. 

Rezeptidee: Spargel Risotto

 

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