Kibi Shiro Shoyu

Zutaten: Quellwasser, Hirse, Sojabohnen, Meersalz, A. Sojae
ReifungIm vorbelegten Rum Eichenfass fermentiert, danach 1 Monat im Whiskyfass veredelt
Fermentationsdauer: 4 – 6 Monate
Eigenschaften: glutenfrei, vegan, unfiltriert
Haltbarkeit: gekühlt gelagert für 6 Monate haltbar
Verpackungseinheiten: 100ml

Im Vergleich zu den meisten anderen Sojasoßen, hat diese Kibi Shiro Shoyu ein einzigartig leichteres und süßeres Aroma. Sie wird 4-6 Monate natürlich in mit Rum vorbelegten Eichenfässern fermentiert, wodurch sie ihren unverwechselbaren Geschmack entwickelt und zugleich ihre Farbe und leichtes Aroma behält. Die Balance zwischen Geschmack und Tiefe ermöglicht, dass man diese Sojasoße zu vielen Gerichten ergänzen kann, ohne deren Geschmack zu übertrumpfen. So verleiht sie beliebten Gerichten eine neue Dimension. Dadurch dass sie sehr vielseitig ist, kann man sie zum Würzen, als Dressing, oder zum Einlegen von Gemüse, Fisch, und für Salate benutzen.  

Hergestellt wird das Produkt von Mimi Ferments, ein unabhängiger Berliner Hersteller von von Hand fermentierten Sojasoßen und Miso, wobei nur die feinsten biologischen Sojabohnen verwendet werden. Aufgrund der unterschiedlichen Fermentationszeiten entwickeln diese Produkte nicht nur unterschiedliche Farben, sondern auch eine Vielfalt an einzigartigen Aromen. Sie sind beliebt unter Sterneköchen und können auch in Ihren eigenen kulinarischen Kreationen eine magische Zutat werden. 

8,90 

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