Shiro Miso

Zutaten: Reis, Sojabohnen, Meersalz, A. Oryzae
Reifung: in einem Tonkrug fermentiert
Fermentationsdauer: 3 Monate
Eigenschaften: glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert, kühl lagern
Verpackungseinheiten: 200 g

Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack von Soja mit diesem köstlichen Shiro Miso. Das Produkt wird 3 Monate in einem Terrakotta Topf fermentiert, was dazu verhilft, dass es seine süßen und milden Aromen entfaltet. Dieses Miso hat nicht nur einen hohen Gehalt an Proteinen, Vitaminen, und Mineralien, sondern ist auch extrem vielfältig in verschiedenen Gerichten. Das Miso kann in Salatdressings, zum Glasieren, oder zum Marinieren verwendet werden. Alternativ bietet es sich auch als köstliche Paste auf einer frischen Scheibe Brot an. 

Hergestellt wird das Produkt von Mimi Ferments, ein unabhängiger Berliner Hersteller von von Hand fermentierten Soja Soßen und Miso, wobei nur die feinsten biologischen Sojabohnen verwendet werden. Aufgrund der unterschiedlichen Fermentationszeiten entwickeln diese Produkte nicht nur unterschiedliche Farben, sondern auch eine Vielfalt an einzigartigen Aromen. Sie sind beliebt unter Sterneköchen und können auch in Ihren eigenen kulinarischen Kreationen eine magische Zutat werden.