Suehiro Rauch-Purpur Shoyu

Zutaten: Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz, Rauch von Holzpänen des Japanischen Kirschbaumes
Reifung: In Holzfässern fermentiert
Fermentationsdauer: 1 Jahr
Eigenschaften: vegan
Verpackungseinheiten: 100 ml

Suehiro Rauch-Purpur Shoyu ist eine dunkle Sojasauce aus runden Sojabohnen und Weizen, die in der Präfektur Hyogo angebaut werden. Sie wird ein Jahr lang in einem traditionellen, natürlichen Brauverfahren gereift, um den natürlichen Geschmack der Sojasauce zu erhalten, und dann 8-9 Stunden lang geräuchert, um das Aroma des Rauchens zu erhalten. Diese Sojasauce wurde ursprünglich von einem Roastbeef-Restaurant in Auftrag gegeben und passt daher gut zu Steak, Speck und anderen Fleischsorten. Das Aroma ist feuerempfindlich, daher empfehlen wir, die Sojasauce über das Fleisch zu gießen oder in den Abgang zu tauchen.

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